春の味覚🎶タケノコ🌱

今日の朝はとても寒くて、お昼間は半袖でもいいくらい暑い…(;´・ω・)

そんな寒暖の差が激しい、この時期ですが、春の味覚❕

タケノコ掘りに行って来ました( ◠‿◠ )

タケノコは3月下旬から4月下旬まで収穫できます❃

筍はなぜ、この漢字を書くか、みなさんご存知ですか?

竹冠に旬という字を書きますが、この「旬」とは10日を意味しています。

タケノコは10日で成竹に成長するほど、成長が早く、一日に1M伸びるとも言われています。

そのタケノコですが、掘るのは一苦労(; ・`д・´)

タケノコが生える土壌は硬く、タケノコの周りは、硬い根が折り重なるようにあり、その根を切りながら掘っていきます。

土から芽の先の部分しか出ていないものを見つけて、その後はひたすら掘って掘って掘りまくります:(;゙゚”ω゚”):

最後に下の方にある、紫色のブツブツが見えてきたら、そこに鍬を打ち込んでポコッと取ります❢

タケノコは、食物繊維が豊富で、うまみ成分であるグルタミン酸が含まれています。

また、切り口には白い粉、チロシンといわれるアミノ酸が含まれており、これは脳内成分のドーパミンを増加させ、気力UPに繋がると言われています。

春はなんだか、ぼーっとしてしまいがちな季節ですが、旬のタケノコを食べて脳内活性化して、毎日頑張っていきましょう(=゚ω゚)ノ

こんな、タケノコが30本くらい取れました❕皆さんも、今が美味しい旬のタケノコ食べて脳内リフレッシュして明日も元気に頑張りましょう(੭ु´・ω・`)੭ु⁾⁾